Proponiamo carne di alta qualità, da bestiame allevato in Italia ed alimentato sotto il controllo del Dipartimento di Scienze Veterinarie di Bologna. Il nostro fiore all’occhiello è la carne Wagiulem, la celebre e finissima carne di bovino tipo Kobe finalmente prodotta anche in Italia con una tecnica innovativa ed un allevamento a base di cereali, barbabietole e patate oltre ad una razione quotidiana di birra. I bovini vengono poi massaggiati manualmente con un guanto di crine in modo da distribuire il grasso all’interno del muscolo.
Il ristorante propone anche una vasta gamma di dolci fatti in casa, preparati con cura e utilizzando soltanto materie prime di altissima qualità.
